maridajes

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QUESOS

naranja y calabaza, naranja amarga, manzana a la canela, melocotón , piña con jengibre, membrillo y remolacha, escalibada, cebolla caramelizada, pimiento rojo, tomate, cebolla caramelizada con boletus, escaramujo, higos con nueces, frutos rojos, moras...

CARNES ROJAS – CAZA

escalibada, cebolla al vino tinto, pimiento rojo, cebolla caramelizada con boletus...

CARNES BLANCAS - AVES

manzana a la canela, cebolla caramelizada, cereza al oporto, frutos rojos, moras...

PATÉS – FOIE

higos con nueces, cereza al oporto, frutos rojos, moras, cebolla caramelizada con boletus, escaramujo, manzana a la canela...

PESCASOS

naranja y calabaza, limón, escalibada, cebolla caramelizada, tomate...